甲壳类采购解读

为评估智利冷水甲壳类的进口买家、产品开发与品控团队撰写的参考资料。每篇指南解释一份规格书在签署之前究竟意味着什么。

Pleuroncodes monodon 与 Cervimunida johni 都以 langostino 名义销售。二者在出肉率、颜色、质地与最终用途上的差异，以及规格书应如何书写。

冷水甲壳类与热带养殖虾在质地、颜色、蛋白质与可追溯性上的差异，以及买家在更换供应前应当核实的内容。

尼龙虾是什么、这一深海物种在加工中的表现、适用的规格，以及如何撰写能经受到货验收的规格书。

甲壳粉如何提供天然虾青素、常规成分分析意味着什么，以及在水产饲料或宠物食品配方中指定该原料前应当询问的问题。

MSC 渔业证书与 MSC 产销监管链证书为何是两份不同的文件、各自证明什么，以及如何在公开注册库中核实两者。

如何用每可用公斤成本、人工、废弃物处理与零售呈现来决定带壳与去壳甲壳类规格，而不是看每公斤标价。

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