产品概述
Gamba 是 Antartic Seafood 出口组合中的高端甲壳类。由自有船队捕捞，在科金博工厂进行手工加工——从接收到蒸煮、去壳和 IQF 速冻。
每个生产步骤在 HACCP 关键控制点下管控，符合 FSSC 22000 v6 食品安全标准。SERNAPESCA 检查上岸和卸货作业。
Gamba 出口至北美、欧洲和亚洲的零售及餐饮买家，附带完整追溯文件。
应用与规格
零售
IQF Gamba 零售袋，供应超市冷冻区。
餐饮
散装纸箱，供应餐厅和酒店。
即食食品
去壳 Gamba 作为预制食品原料。
可供规格
| 带壳 | 带壳冻结，可按规格熟制或生鲜。外壳在冻结与运输过程中保护质构，适用于以带壳形态呈现的菜式。 |
|---|---|
| 去壳／虾尾肉 | 去除外壳的即用虾肉，可减少买方厨房人工，是预制菜与原料供应的常用规格。 |
冻结方式与冷链
IQF — 单体速冻 — 每一块单独冻结，包装内不粘连，买方可按需称取而无需解冻其余部分。零售包装与定量出餐渠道优先选用。
产品自冻结后经冷藏、装柜至运输全程保持在 −18 °C 或更低，并持续监控温度。冷藏集装箱装货前预冷，随货配备温度记录仪，买方可在到港后核验冷链。
包装与出口单证
上釉比例、内袋规格、箱重与托盘配置在首次投产前于采购规范中确定。每批出货随附商业发票、装箱单、提单、卫生证书与原产地证；进口市场如有要求，另出具捕捞证明及目的国专项证明。
所有产品线均在同一体系下运行：MSC 渔业认证（MSC-F-31264）与 MSC 产销监管链（MSC-C-55732）、FSSC 22000 v6、ISO 9001、验证的 HACCP 计划及美国 FDA 注册。证书副本在供应商资格审核阶段提供。
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常见问题
Gamba 是什么？
指在科金博工厂加工并 IQF 速冻的野生捕捞虾。
全年供应吗？
生产随渔季和船队上岸计划。请联系了解当前供应和船期。
适用哪些认证？
工厂 HACCP 验证、FSSC 22000 认证、FDA 注册。渔业持有 MSC 认证。
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