甲殻類調達のインサイト

チリ産冷水性甲殻類を評価する輸入バイヤー、商品開発、品質保証の担当者向けの参考資料です。仕様書に署名する前に、その仕様が実際に何を意味するのかを各ガイドで説明します。

Pleuroncodes monodon と Cervimunida johni はいずれもラングスティーノとして流通します。歩留まり、色、食感、用途の違いと、仕様書への書き方を解説します。

冷水性甲殻類が温水養殖エビと食感、色、たんぱく質、トレーサビリティでどう異なるのか。切り替え前にバイヤーが確認すべき点を解説します。

ナイロンシュリンプとは何か、深海性のこの種が加工でどう振る舞うか、どの形態が適するか、到着検品に耐える仕様書の書き方を解説します。

甲殻類ミールが天然アスタキサンチンをどう供給するのか、一般成分分析の読み方、養殖飼料やペットフードの配合に採用する前に確認すべき点を解説します。

MSC 漁業認証と MSC CoC 認証が別の書類である理由、それぞれが何を証明するのか、公開登録簿で両方を確認する方法を解説します。

キロ単価ではなく、可食 1 キロあたりの原価、人件費、廃棄物処理、小売での見せ方から殻付きと剥き身を判断する方法を解説します。

御社のプログラムに合わせた仕様書が必要ですか。

ご希望の形態、規格、仕向地をお知らせいただければ、書面の仕様書をご返送します。